Tagliolini all'uovo con tartufo

La prima pasta al Tartufo al mondo, inventata da Tartuflanghe nel 1990.
Premiata nel 1992 come Best New Product Award al Fancy Food Show, New York. Pasta artigianale, matassata e confezionata a mano, dopo una lenta essicazione. Le nostre tagliatelle sono estruse al bronzo, laminate e tagliate al coltello: tutti questi passaggi le donano una consistenza particolarmente elastica ed un'ottima tenuta in cottura.
L'alta percentuale di uova e di tartufo (7%) esaltano il sapore straordinario di questa pasta.
Cottura e Consigli dello chef
Lessate i tagliolini in due litri di acqua salata e bollente per circa 4-5 minuti.
Scolate al dente e saltate in padella con una noce di burro fuso, olio d'oliva.
Servite la pasta fumante, cosparsa di formaggio Parmigiano grattugiato.
 
TARTUFLANGHE 12040 Piobesi d'Alba (Cuneo)
500 GR